Автор: Gretta007
Описание: Перед Рождеством облазила весь интернет в поисках интересных рецептов сочива... Рецептов нашла парочку... из риса и из пшенички. Но нашла информацию, что сочиво готовится из любых круп!
А в Толковом словаре живого великорусского языка В. Даля в статье 6298 прочитала: - "Знают и дьячихи, что кутью варят из гречихи".
Решилась приготовить из гречихи... не знаю, годится ли данная кашка для обрядового кушанья, но уж очень вкусная она получилась.
|
|
Варим гречневую кашку на воде (стакан гречневой крупы промываем, высыпаем в кастрюльку с 3 стаканами воды, варим под крышкой на маленьком огне). |
|
Пока греча варится, режем крупными кусочками курагу и чернослив. |
|
Полстакана очищенных грецких орехов измельчаем и слегка толчем (можно воспользоваться блендером). |
|
Мёд разводим в 100мл кипятка, добавляем в толченные орехи, перемешиваем. |
|
Когда греча будет почти готова, выкладываем в кастрюльку курагу, чернослив, медово-ореховую смесь. Всё перемешиваем и держим еще немного на огне. Снимаем кашку с огня и даём настояться в течение получаса. |
|
Готовую кашу выложить на блюдо и украсить грецкими орехами. Подавать теплой. |
