Тальятелле с семгой в сырном соусе с каперсами

Автор: sana swiss

Ингредиенты

• Макаронные изделия (Тальятелле, макаронные изделия) — 200 г
• Семга (слабосоленая или слабокопченая) — 200-300 г
• Лук-шалот — 1 шт
• Масло сливочное — 10 г
• Сыр твердый ("Gruyere" или пармезан -тертый) — 80 г
• Мартини (Martini bianco, вермут) — 20-30 г
• Сливки (25%) — 50 г
• Сок лимонный — 2-3 ч. л.
• Каперсы — 2 ч. л.
• Соль
• Лимон (для украшения)
• Перец черный
• Зелень

Приготовление

Продукты...

Отвариваем тальятелле, семгу нарезаем,

смешиваем, и ставим в теплое место.

Параллельно делаем соус:

лук мелко нарезаем и обжариваем на растопленном масле (что бы соус имел консистенцию сметаны, по желанию - можно добавить 0,5 ч.л. муки),

добавляем мелкие каперсы, лимонный сок, соль, перец, "Martini" и тушим около 10 мин.

Добавляем зелень, сыр, сливки и тушим еще минут 10, постоянно помешивая. Выкладываем тальятелле с семгой на тарелки, заливаем соусом, украшаем кусочками лимонов и большими каперсами и подаем. BON APPETIT!

© www.povarenok.ru