Автор: Savva
Описание: Рыба универсальная! Которая с икрой - сула. Можно сказать "рыба без костей". Наваристый бульон, в меру жирноват. Мясо белое, сочное. Икра вкусная.
|
|
- рыбу почистить, отделить хвост и голову от тушки, отделить мясо от костей, |
|
Разрезать на порционные кусочки, посолить+поперчить, |
|
Обвалять в сухарях, |
|
Поджарить на подсолнечном масле. |
|
Подавать с зеленью и лимоном. |
|
|
- хвост, хребет и голову варить 8 минут в кипящей подсоленной воде с зеленью, лавровым листом. |
|
- икру выдавить из плевы, добавить мелко нарезанный лук + сырое яйцо + оставшиеся панировочные сухари (2 -4 ст. ложки) + соль + перец, перемешать, выкладывать ложкой на сковороду с разогретым подсолнечным маслом (как оладьи), жарить с двух сторон 2 -3 минуты. Извините! Так вкусно! остался только один икрянник (остальные сьели) |
