Пирог с ореховой начинкой

Автор: Lydmila

Ингредиенты

• Мед — 2 ст. л.
• Сливки (35% или сметана жирная) — 200 мл
• Мука пшеничная (тесто) — 400 г
• Разрыхлитель теста (тесто) — 2 ч. л.
• Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
• Сахар (тесто 100 г, начинка 150 г) — 250 г
• Масло сливочное (или маргарин, тесто) — 200 г
• Орехи грецкие (очищенные) — 350 г

Приготовление

Приготовим песочное тесто. Масло или маргарин размягченный растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать, добавить разрыхлитель, муку и замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и в холодильник до тех пор, пока готовится начинка.

Орехи порубить ножом. Сахар высыпать в сухую сковороду и нагревать на слабом огне, пока он не расплавится и не станет коричневым (постоянно помешивать и следить, чтобы не подгорел).

Добавить сливки (сметану), перемешать, добавить мед и довести массу до кипения, добавить орехи, хорошо перемешать и убрать с огня, чтобы остыла.

Тесто разделить на две части. Одну часть выложить в форму (смазанную маслом) у меня диаметр формы 26 см, разровнять сделать бортики.

Выложить начинку.

Оставшееся тесто раскатать и накрыть сверху начинку, края защипнуть. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 30-35 мин.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, остудить и разрезать на порции. Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru