Мой капустный пирог

Автор: ШЕЛЛ

Ингредиенты

• Дрожжи (сухие - 5гр илипресованные 1/2 пачки)
• Маргарин (или сливочное масло) — 200 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная (приблизительно) — 4 стак.
• Молоко — 1 стак.
• Капуста белокочанная (начинка) — 0,5 вилок
• Лук репчатый (начинка) — 2-3 шт
• Грибы (у меня были белые) — 300 г
• Морковь (начинка) — 2-3 шт
• Желток яичный (для обмазывания) — 1-2 шт

Приготовление

Сначала я делала начинку. Она может быть любая, у меня капуста, морковка+лук+грибы. Обжариваем лук на растительном масле.

Грибы отвариваем, потом обжариваем, добавляем к луку.

Обжариваем капусту и морковку, соединяем с грибами. Начинка готова.

Дрожжи растираем (смешиваем) с сахаром и солью.

Отдельно смешиваем растительное масло!!!, яйца, молоко и муку. Добавляем дрожжи.

Вымесить тесто. Оно очень приятное и эластичное, не должно липнуть к рукам.

Тесто разделить пополам. Одну половину раскать, 1/2 пачки маргарина натереть на нашу лепешку, сложить лепешку пополам и еще раз раскать. Раскатывать нужно аккуратно, чтобы маргарин не прорвал тесто, а оставался как бы внутри.

Кладем нашу лепешку на противень, выкладываем начинку.

Со второй половинкой теста делаем тоже самое, что и с первой (раскатываем с оставшимся маргарином). Накрываем начинку второй лепешкой. Края защипываем, обмазываем пирог взбитым желтком, накалываем его вилкой в нескольких местах. Сердца-птицы лепила племяшка, вот такое у нас украшение)))

Отправляем наш пирожок в духовку и выпекаем до готовности 30-40 минут при 180 градусах.

Даем ему остыть, нарезаем на порционные кусочки.

© www.povarenok.ru