Капустная "коврижка"

Автор: Cherry

Описание: Русские продукты - и вот вам настоящее русское блюдо. Ничего лишнего, и вкусно, и полезно, и не затратно. На конкурс "Постимся с Moulinex"

Ингредиенты

Зелень (петрушка, укроп) — 1 пуч.
Рис — 5 ст. л.
Помидор — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Капуста белокочанная (маленький вилок, не больше 1 кг) — 1 вилок
Сухари панировочные
Масло растительное
Соль

Приготовление

Лук, морковь нашинковать. Обжарить в растительном масле

Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками, добавить в сковороду с луком и морковью. Добавить немного воды (1/3 стакана). Протушить минут 10

Отварить рис до полуготовности. Слить воду, промыть. Добавить рис к тушеным овощам.

Зелень мелко нарезать и тоже добавить в сковороду. Посолить. Всю смесь протушить минут 10 до готовности риса.

Капусту отварить в воде, отделить листья. Толстую часть у каждого листа срезать, чтобы в готовом блюде капуста была более мягкой.

Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать сухарями и выложить капустными листьями.

Следующий слой - тушеные с рисом овощи.

Опять накрыть капустными листьями. Повторить так до верха формы. У меня получилось 3 слоя. Верхний слой - капустный. Смазать его растительным маслом, посыпать сухарями.

Запечь в духовом шкафу минут 25-30. Нарезать на порции. Готово!

Капустная "коврижка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/