Пряная говядина "Фахитас"

Автор: Фрося Педалькина

Ингредиенты

• Говядина — 1 кг
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Уксус — 3 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Соус (или 2 ст.л. молотого перца чили) — 1-2 ст. л.
• Кумин — 1 ст. л.
• Перец красный жгучий — 1 ч. л.
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Приготовление

Говядину очищаем от жира, режем на порционные куски

В емкость наливаем уксус, мед, перемешиваем. Добавляем растительное масло, чеснок, соус чили (или молотый перец), кумин и красный молотый перец. Все тщательно перемешиваем.

Кладем в маринад мясо, переворачиваем, чтобы пропиталось со всех сторон. Оставляем мариноваться на полчаса, можно и подольше. У меня за час хорошо замариновалось.

Лук режем полукольцами.

Перец режем соломкой. У меня разноцветный и замороженный - очень удобно, экономит время и деньги, всем рекомендую. Нагреваем духовку до 210 градусов. Маринад сливаем в сковороду. Мясо выкладываем на противень с фольгой (я готовила в той же емкости), ставим в духовку на средний уровень. Через 10 минут мясо переворачиваем.

Пока готовится мясо, доводим маринад до кипения, добавляем лук и перец и обжариваем на сильном огне 1-2 минуты. Добавляем немного растительного масла и обжариваем под крышкой на слабом огне еще минут 5.

Достаем говядину, даем ей остыть.

Мясо нарезаем полосками, добавляем к луку и перцу в сковороду, наливаем сок с противня и тушим 5 минут. Солим по вкусу.

Подают Фахитос в листьях латука, но за отсутствием оных я использовала пекинскую капусту. Приятного аппетита! Из Мексики с любовью!

© www.povarenok.ru