Песто из вяленых помидоров

Автор: Tapensa

Ингредиенты

• Помидор (вяленый) — 250 г
• Орехи кедровые (можно заменить 50г сыра "Пармезан") — 200
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец черный
• Масло оливковое — 3-4 ст. л.

Приготовление

Вяленые помидоры я делаю сама: из 1 кг свежих помидоров получаю примерно 250 гр. Поливаю их оливковым маслом, добавляю базилик, орегано и баночку держу в холодильнике. Таким образом, когда нужна очередная порция песто, половина работы уже сделана.

Выливаю помидоры вместе с маслом в блендер. Добавляю кедровые орешки (вместо них можно добавить сыр Пармазан). Намельчиваю чеснок и тоже сыплю в блендер. Добавляю столовую ложку лимонного сока и свежемолотый черный перец.

Когда все готово, включаем блендер. Через несколько минут уже можем пробовать готовое песто.

Если хочеться, чтобы песто было более жидким, можно добавить еще оливкового масла.

© www.povarenok.ru