Кекс с клюквой и орехами

Автор: dog-rose

Ингредиенты

• Цедра лимона (с 1 лимона) — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 150 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахар (еще 1 ст.л. для посыпки сверху) — 3/4 - 1 стак.
• Мука пшеничная — 1,75 стак.
• Масло сливочное — 125 г
• Клюква — 0,5 стак.
• Орехи грецкие — 0,5 стак.
• Коньяк — 1 ст. л.

Приготовление

Масло комнатной температуры смешиваем с мукой, в которую добавлен разрыхлитель и щепотка соли. Добавляем мелко натертую цедру - получается жирная крошка.

В отдельной посуде взбиваем яйцо, добавляем молоко, еще немного взбиваем. Постоянно перемешивая, вливаем постепенно жидкую смесь в сухую.

Вливаем коньяк, всыпаем орехи и клюкву, перемешиваем. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, посыпаем сверху столовой ложкой сахарного песка. Ставим в духовку (180 град.) примерно на 1 час (или побольше, у меня 1 час 15 мин. получилось). Готовность проверяем деревянной зубочисткой.

Вот такой получается кекс. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru