Автор: Vkusnaya deleted
Описание: Хочу вам представить одно из молдавских национальных блюд! Знакомьтесь, суп "Зама".
Очень вкусный и насыщенный.
|
|
Курицу нарезаем на порционные кусочки. (Жаль, что мне не удалось добыть домашнюю курочку. |
|
Варится себе птичка часа 1,5-2. Готовим курицу, залив 2,5 л кипятка и варим прозрачный бульон по всем правилам, собирая пенку вначале и не допуская бурного кипения в течениe всего времени варки курицы. |
|
На крупной терке натереть морковь, лук нарезать кубиками, обжарить |
|
Спустя часа 2, когда курица будет готова, к ней добавить лук и морковь. |
|
Собрать лишний жир. |
|
Болгарский перец нарезать соломкой, помидор - кубиками. Добавить в кастрюлю. |
|
Также добавить нарезанный кубиками картофель и выдавить чеснок. (Чеснок в супе не чувствуется, но придает потрясающий аромат) |
|
Когда картофель будет готов, добавить лапшу. (В моем случае, обычные макарошки - рожки, т. к. мой муж не любит лапшу в супе) |
|
Посолить, поперчить. Добавить рубленую зелень. А теперь очередь того, что превращает суп в Заму! Отрубной квас, но можно заменить соком лимона - Зама должна быть кисленькой! Даем еще раз закипеть. |
|
Ну, вот, пожалуй, и все! Приятного аппетита! |
