Шашлычок из печени индюшки в персиковом соусе

Автор: Натуля70

Ингредиенты

• Печень индюшиная — 800 г
• Персик ( консервированные) — 1 бан.
• Апельсин — 2 шт
• Орегано ( сушеный) — 0,5 ч. л.
• Соль
• Перец черный
• Мука пшеничная (Для панировки)
• Мед — 1 ст. л.
• Вино белое сухое (полусладкое) — 2 ст. л.
• Уксус — 0,5 ч. л.
• Бульон — 3 ст. л.
• Сироп персиковый
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное (для обжаривания)

Приготовление

Готовим продукты

Сначало надо замочить шампурики в холодной воде на 15-20 минут

Пока шампурики "мокнут", готовим панировку для печени - смешиваем муку, соль, перец и орегано

Выкладываем куски печени и обваливаем их в панировке все вместе

Очищаем апельсин, делим на дольки. Пленочек быть не должно

Нанизываем на шампурик, чередуя с апельсином, по два кусочка печени

Обжариваем на сковороде, на сильном огне, в большом количестве масла по 5 минут с каждой стороны.

Теперь приступаем к соусу. Для этого растапливаем в сковороде и доводим до кипения мед, вливаем вино, уксус, бульон и весь сироп из баночки с персиками. Выпариваем пару минут на сильном огне. Получается необыкновенный, кисло-сладкий соус. Тут Вам нужно будет попробывать - если кому-то захочется -можно не много подсолить. Тогда соус приобрете совсем другие нотки, но хуже не станет. Я сделала по-немного разного, что-бы все испробывать на муже! Ему понравился подсоленый.

Теперь дошло дело до гарнира. Берем половинки персика и обжариваем в сковороде, где готовился соус. Персик и жарится и карамелизуется одновременно.

Выкладывам на тарелочку два шампурика, поливаем соусом - а можно каждый шампурик разным - нарезаем не жареный персик, выкладываем по бокам, и половинку жареного, поливаем персики соусом.

И подаем на стол! Приятнейшего Всем аппетита!!!

© www.povarenok.ru