Кальмары в кляре

Автор: Лейла

Описание: Делала и ела впервые кальмары, нашла рецепт от Анж (АнжелИЧКа)-спасибо за рецепт. Красивее (как мини-бублики) будут выглядeть кальмары, если жарить во фритюре, вкусно с соусом.

Ингредиенты

Масло растительное (для фритюра)
Соль (чесночная, кляр) — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста (кляр) — 1 ч. л.
Мука пшеничная (кляр) — 2-3 ст. л.
Яйцо куриное (кляр) — 2-3 шт
Кальмар — 4 шт
Майонез (соус) — 2-3 ст. л.
Чеснок (соус) — 1-2 зуб.
Сок лимонный (маленький, соус) — 1 шт

Приготовление

Разрезать кальмарa на колечки, одного кальмарa отварила (если жарить во фритюре, это мое мнение, то лучше оставлять в сыром виде). Мне больше понравились отваренные кальмары. Маленькое примечание: На днях поделились секретом, чтобы кальмары были мягкие, отваривать в кипящей воде минут 5 и сразу же (слить кипяток)и обдать холодной водой.

Приготовить кляр

Готовые колечки обмакнуть в кляр и обжарить во фритюре в течениe 2 мин.,

На сковородке чуть больше, при закрытой крышке.

Соус. Чеснок мелко нарезать, выжать сок лимона, положить майонез и взбить блендером.

Подавать на стол тёплыми. Очень быстро и вкусно.

Кальмары в кляре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/