Торт "Девичий каприз"

Автор: Meotida

Описание: .. нежная кокосово-желейная пышка... словно девичий румянец.. .. яркий вкус шоколадной пышки... словно непокорные каштановые пряди волос, развевающиеся на ветру.. .. все это в облаке сладкого и пьянящего шоколадного крема.. тортик, от которого невозможно оторваться.. и хочется налить еще одну чашечку ароматного чая, отрезать очередной кусочек и ощутить, как он буквально тает у Вас во рту..

Ингредиенты

Маргарин (50грамм в шоколадную пышку + 150грамм в кокосовую)
Яйцо куриное (3шт в шоколадную пышку + 3 шт в кокосовую + 2 шт в крем)
Сахар (1/2стакана в шоколадную пышку + 1/2стакана в кокосовую)
Шоколад темный (в шоколадную пышку) — 100 г
Мука пшеничная (1 стакан в шоколадную пышку + 2 стакана в кокосовую + 3ст.л. в крем)
Кефир (50грамм в шоколадную пышку + 150грамм в кокосовую)
Разрыхлитель теста (7грамм в шоколадную пышку + 10грамм в кокосовую)
Ванилин (немного)
Желе (вишневое, сухой концентрат (в кокосовую пышку)) — 1 пач.
Стружка кокосовая (в кокосовую пышку) — 80 г
Молоко сгущенное (со вкусом какао (в крем)) — 300 г
Молоко (в крем) — 1 стак.
Масло сливочное (в крем) — 30 г
Сливки (33% (в крем)) — 250 мл
Клюква (для украшения)
Шоколад молочный (белый и темный (для украшения))
Орехи (для украшения)

Приготовление

Приготовим большую кокосовую пышку: смешиваем сахар, желе и маргарин до однородной консистенции добавляем яйца и кокосовую стружку, все перемешиваем вливаем кефир, ванилин

Теперь муку с разрыхлителем и все перемешиваем до получения однородного теста

Большую разъемную форму смазываем маслом, дно застилаем бумагой для выпекания, выливаем в нее тесто и отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 30-40 (до готовности, которую проверяем спичкой, если тесто не прилипает к ней - корж готов) вынимаем и оставляем остывать

Остывшую пышку разрезаем гоизонтально на два коржа

Приготовим шоколадную пышку: смешиваем маргарин, яйца, сахар, кефир, добавляем тертый шоколад и все хорошо перемешиваем

Высыпаем муку, ванилин и разрыхлитель, размешиваем, до получения однородной массы, разъемную форму (диаметром около 23 см), смазываем маслом, застилаем дно бумагой для выпекания выкладываем в нее тесто, отправляем в разогретую до 200С духовку минут на 30-40 (до готовности, до "сухой спички") готовому коржу даем остыть, после чего разрезаем горизонтально на два коржа

Готовим крем: смешиваем венчиком сгущенку ("КАКАО") с мукой, яйцами, молоком, ванилином, ставим на "водяную баню" и готовим, помешивая, пока смесь не загустеет, затем снимаем крем с "водяной бани", добавляем масло, хорошо мешаем и оставляем остывать

Взбиваем сливки в стойкую пышную массу, добавляем к остывшему крему, взбиваем миксером на низких оборотах, до получения однородного пышного крема

Коржи пропитываем соком (не концентрированным!.. подойдет любой покупной... у меня апельсиновый) с двух сторон поочередно выкладываем их на большое блюдо, промазывая кремом (сначала выкладываем кокосовые коржи, потом шоколадные)

Затем весь тортик равномерно промазываем кремом, разравниваем плоской стороной ножа

Украшаем орешками, клюквой и тертым белым и темным шоколадом ... тортик получается ОГРОМНЫМ!!.. но очень нежным.. сочным.. шоколадным... приятнейшего Вам аппетита! :)

Торт "Девичий каприз" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/