Зразы по-весеннему

Автор: Bandikot

Ингредиенты

• Говядина (для фарша) — 500 г
• Свинина (жирная, для фарша) — 400 г
• Зелень (для фарша (петрушка и зеленый лук) по ) — 1 пуч.
• Специи (Соль, перец по вкусу)
• Яйцо куриное (для начинки (вареное вкрутую)) — 3 шт
• Маслины (для начинки (жидкость слить)) — 1/2 бан.
• Шампиньоны (для начинки консервированные) — 1/2 бан.
• Майонез (для заливки (провансаль)) — 3 ст. л.
• Бульон (для заливки ) — 600 мл
• Сыр твердый (для убранства) — 7 ломт.
• Специи (Карри, перец черный, красный, соль по вкусу)
• Петрушка (для украшения)

Приготовление

1. Готовим фарш (рубим говядину, свинину, добавляем мелко порезанную зелень, заправляем специями, немного кипяченой воды) 2. Варим яйца, охлаждаем разрезаем пополам 3. Маслины без косточек, разрезаем пополам, добавляем резанные шампиньоны. 4. Делаем заливку (смешиваем бульон, майонез, добавляем специи и зелень). 5. Формуем лепешки из фарша на середину выкладываем половинку яйца, грибы, маслины и делаем формовку ладонями, так чтобы наша начинка оказалась внутри (и таким образ формируем весь фарш) 6. Так как у нас 7 Зраз (1 фаршируем маслинами грибами) 7. Форму смазываем маслом и выкладываем наши Зразы 8. Сверху выкладываем оставшуюся начинку

9. Поверх каждой зразы выкладываем ломтик сыра и заливаем нашей заливкой (так чтобы они были погружены на половину). 10. Заранее разогреваем жаровочный шкаф до 200 градусов, и ставим наше блюдо на 1 час 10 минут

© www.povarenok.ru