Зеленая фасоль с мятой и кедровыми орешками

Автор: alen4ik

Описание: Отлично подойдет к мясу или рыбе и как гарнир, и как отдельная закуска. В общем, быстро и вкусно. Кто не равнодушен к спаржевой фасоли, милости прошу, угощайтесь!

Ингредиенты

Соль (по вкусу)
Сок лимонный (по вкусу)
Уксус (Бальзамический) — 1 ч. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Орехи кедровые — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лук-порей — 1 шт
Фасоль стручковая (спаржевая, зеленая) — 400 г
Перец черный (свежемолотый, по вкусу)
Мята (свежая или петрушка, несколько веточек)
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Зеленая фасоль с мятой и кедровыми орешками ингредиенты

Фасоль отварить 8 минут в кипящей подсоленной воде. Слить воду и прямо в дуршлаге опустить в очень холодную воду – это остановит процесс варки и позволит фасоли сохранить зеленый цвет

Слегка обжарить на сухой сковороде кедровые орешки

Нарезать тонкими кольцами лук-порей (только светлую часть), пластинками – очищенные зубки чеснока

Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить кольца порея, чеснок, перемешать и обжарить до прозрачности 1-2 минуты

Добавить фасоль и, помешивая, обжаривать примерно 2 минуты. Влить лимонный сок (несколько капель по желанию), соевый соус и бальзамический уксус (по вкусу или желанию), заправить солью и перцем по вкусу

Снять с огня, переложить в салатник, слегка остудить. Посыпать мятой (или петрушкой) и кедровыми орешками

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА

Зеленая фасоль с мятой и кедровыми орешками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/