Рыба с овощами в картофельной тарелке

Автор: alen4ik

Ингредиенты

• Масло растительное (для жарки)
• Масло сливочное — 40 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Оливки зеленые (по вкусу) — 6 шт
• Помидор (свежий) — 1 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Картофель — 800 г
• Филе рыбное (хек, минтай, треска) — 300 г
• Соль
• Перец черный
• Специи (для рыбы)

Приготовление

Картофель очистить, сварить и приготовить пюре (слить всю воду) со сливочным маслом, затем добавить муку и сырое яйцо

Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, делая бортики по краю формы. Смазать поверхность яйцом (по желанию). Тогда нужно еще 1 яйцо (вернее, его половинка). Запекать в духовке 15 минут при 180*C до зарумянивания

Нарезать рыбу небольшими кусочками. Добавить специи и посолить по вкусу

Перец (у меня половинки от 2-х, разного цвета) нарезать крупными кусочками. Чеснок нарезать произвольно

Помидор нарезать секторами

В небольшом количестве растительного масла обжарить перец, чеснок. Затем добавить помидоры, приправить, положить разрезанные пополам оливки.

В нашу, немного запеченную, картофельную тарелку выложить половину овощей, затем рыбу и снова овощи. Запекать при 200*C минут 25-30 (необходимо следить)

Вынуть из духовки, немного остудить. Выложить нашу тарелку на основное блюдо и нарезать на порции (извините, мои подгоняли, поэтому только основное фото)

Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru