Курочка в сливочно-пряном соусе с карамелькой

Автор: Lill

Описание: Очень нежное куриное филе, маринованное в душистых травках и специях, тушеное в сливочном соусе.

Ингредиенты

Филе куриное — 500 г
Грибы (ассорти) — 200 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Сливки (жирные ) — 200 мл
Специи (соль вкусная(с овощами), французские травы, перечное ассорти)
Горчица (сухая) — 0,5 ч. л.
Горчица ("французская" зернистая) — 2 ч. л.
Уксус — 20 мл
Жидкий дым — 1 ст. л.
Соус (сырный, острый) — 2 ст. л.

Приготовление

Курочка в сливочно-пряном соусе с карамелькой ингредиенты

Все нужные для приготовления ингредиенты

Режем лук, чеснок.

Маринуем куриное филе.

Выкладываем на сковороду и обжариваем.

Заливаем сливками.

Добавляем зернистую французскую горчицу,

острый сырный соус.

Обжариваем отдельно грибное ассорти.

Карамелизуем лук.

Вот что у нас получилось.

И так: куриное филе режем тонкими полосочками , нарезаем полукольцами лук, чесночек измельчаем, добавляем "жидкий дым", "бальзамический" уксус, горчицу сухую зернистую, ассорти перцев, "французские травы" и вкусную соль с овощами. Маринуем 1 час в холодильнике. По истечении времени, выкладываем промаринованную курочку на разогретую сковороду и обжариваем в течение 5 мин. , затем заливаем жирными сливками, добавляем "французскую" зернистую горчицу, острый сырный соус и томим на маленьком огне еще 15 мин. В это время на отдельной сковороде обжариваем грибное ассорти + соль и перчик. Т. к. карамель готовиться очень быстро, то по готовности основного блюда, выкладываем в центр тарелки курочку в соусе, по боками грибочки и готовим карамелизированный лук. В сковороду наливаем немного водички (50 мл), добавляем 4 ч. л. сахарного песка и нарезанный полукольцами лук. На среднем огне все быстро обжариваем в течение 2 -х минут постоянно помешивая. Лук выкладываем на курочку и подаем на стол. Я подала с жареной картошечкой. Зелень не добавляла в основном блюде и так вполне достаточно специй! Получилась нежная сливочная курочка с ароматом дымка, вкусными грибочками и оригинальным лучком! Любимые мои, приятнейшего вам аппетита!!!

Курочка в сливочно-пряном соусе с карамелькой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/