Автор: xsenia
Описание: У этого торта, как и у "Медовика", как и у "Наполеона" (список можно продолжать), масса вариантов, у каждой хозяйки свой. Кто любит этот торт, заходите. Я поделюсь с Вами своим рецептом.
|
|
Сначала делаем бисквит. Шоколад с маслом растопим на водяной бане. |
|
Желтки растираем с сахаром добела и добавляем растопленный шоколад. |
|
Муку крахмал и соду смешиваем и добавляем в тесто, хорошо размешиваем. Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли. Добавляем белки в тесто. |
|
Выливаем тесто в форму. И ставим в духовку на 45 минут. Выпекаем при температуре 180 гр. |
|
Пока выпекается бисквит, готовим пропитку. Вишневый сок доведем до кипения. Крахмал разведем в небольшом количестве холодного вишневого сока и вводим в кипящий сок, постоянно помешивая, т. е. как вы варите кисель. Добавляем вишню. Даем закипеть и снимаем с огня (если сок очень кислый, добавьте сахар по вкусу). |
|
Бисквит режем вдоль на 2-3 части. Мажем первый корж киселем с вишней. |
|
Для крема взбиваем сметану с сахаром. Взбиваем до крутой пены минут 6-8 и выкладываем крем на первый пропитанный киселем корж. Затем накрываем вторым коржом. Опять кисель с вишней и т. д. Оставшимся кремом промазываем со всех сторон и сверху (сверху я выкладывала крем с помощью кондитерского шприца). Можно сверху посыпать какао порошком или шоколадной стружкой. |
