Пасочка

Автор: Катиша

Описание: Получается очень нежненький, сладенький творожок. Очень похоже на массу с изюмом, в которую добавили мороженое или сливочный крем... Попробуйте! У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ ДАЖЕ 2 ПАСХИ, ПОЭТОМУ В КОЛИЧЕСТВЕ ПОРЦИЙ СТОИТ "2".

Ингредиенты

Творог жирный — 800 г
Сливочное масло — 200 г
Сметанка — 2 ст. л.
Сахарная пудра (можно и побольше(на Ваш вкус)) — 300 г
Желтки яичные — 5 шт
Сливки — 250 мл
Изюм без косточек (НА ВАШЕ УСМОТРЕНИЕ(замоченный))

Приготовление

Протираем творог через сито 2 раза

Добавляем к творогу размягченное масло, сметану и 200 г сахарной пудры

Хорошенько перемешиваем

Взбиваем желтки с 5 ст. л. сахарной пудры

До побеления

Взбиваем миксером сливки, к ним добавляем взбитые желтки и все это ставим на огонь, помешивая, варим до загустения

Выливаем в мисочку и остужаем - получается воздушная сливочная масса

Остывшую массу выливаем в творог, добавляем изюм, все тщательно перемешиваем

В пасочницу, выстланную марлей, выкладываем творожную массу, устанавливаем так, чтобы могла стечь сыворотка

Я поставила ее в сито, затем в кастрюльку, сверху укутываем массу в марлю и кладем пресс (у меня есть камень)

Все ставим на холод. Через некоторое время пасха может осесть, тогда докладываем в нее еще и ставим снова на холод. Выдерживаем под прессом сутки!!! на выходе получаем примерно такую картину!

ЕЩЁ РАЗ ПОВТОРЮСЬ, ЧТО ПО МОИМ ПРОПОРЦИЯМ ВЫХОДИТ ДВЕ ПАСХИ!

!
КУШАЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!

Пасочка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/