Блинчики кружевные на крахмале

Автор: nataliahandschuh

Описание: Блинчики эти кружевные (сплошные дырочки). Это видно на фото. Такие вкусные, что съедаются уже в процессе выпекания, и никак не можешь ими наесться... потому что они ещe и воздушные...

Ингредиенты

Кефир — 500 г
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Крахмал — 6-7 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Масло растительное — 3-4 ст. л.
Вода газированная (примерно) — 300 мл

Приготовление

Блинчики кружевные на крахмале ингредиенты

Крахмал смешать с мукой и солью. Отдельно взбить яйца с сахаром и смешать с кефиром и содой, потом добавить мучную смесь. Всё хорошенько перемешать, чтобы не было комочков и добавить подсолнечное масло. А потом ещё домешать сильно газированной воды столько, чтобы тесто стало ЖИДКИМ (для ОЧЕНЬ ТОНКИХ блинчиков (у меня ушло примерно 300 мл. Надо смотреть на консистенцию вашего теста - зависит от муки, кефира, крахмала)

Перед первым блинчиком и потом в процессе иногда надо смазать с помощью кисточки сковородку подсолнечным маслом..

Тесто наливать в сковородку очень тонким слоем. Выпекать на сильном огне.

Приятного аппетита!!!

Получаются очень нежные блинчики!!!
Нашла этот рецепт в интернете, но чуть изменила (первоначальные были толстоваты).
Меня очень удивило наличие в этом рецепте кефира, крахмала и газированной воды...
Но теперь я постоянно пользуюсь этим рецептом...
Попробуйте и вы...

Блинчики кружевные на крахмале — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/