Автор: Julja_lja
Описание: Я очень люблю кольраби, но в таком сочетании не пробовала. Я вообще эту капустку положила в запеканку только потому, что она у меня одна-одинeшенька, маленькая, лежала в холодильнике. Оказалось - она удивительно вкусно сочетается с грибами.
|
|
Картофель натереть на мелкой тёрке. Жидкость не сливать. |
|
Добавить мелко нарезанную зелень (немного оставить для подачи), соль, перец - по вкусу. |
|
Разогреть растительное масло на сковороде. Выкладывать картофельную массу в разогретое масло. Каждый раз перемешиваем картофель, перед тем, как выложить, так как жидкость отделяется. Обжариваем с двух сторон - до корочки. |
|
Выкладываем на салфетки или бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. |
|
Кольраби, нарезаем кубиками. Обжариваем на растительном масле (на чистой сковородке, в новом масле ;-) ). |
|
Добавляем шампиньоны, нарезанные кубиками. |
|
Лук, нарезанный мелко. |
|
Выдавливаем чеснок. |
|
Добавляем нарезанный помидор. |
|
И чернослив. У меня он был распаренный, потому добавляю в конце, если не распаренный, то его следует класть после кольраби. Солим и перчим всё по вкусу. Никаких специй я больше не добавляла - вкус и так достаточно интересный. |
|
В форму для запекания, выкладываем картофельные оладушки. Немного внахлёст друг на друга. Несколько штук оставить для верха. |
|
Выкладываем грибную смесь. |
|
Накрываем оставшимися оладушками. Запекаем, в, разогретой до 180 градусов, духовке, 20 минут. |
|
Украшаем маслинами и зеленью. Вкусно и в горячем и в холодном виде. |
