Зигзаг удачи

Автор: ШЕЛЛ

Ингредиенты

• Шпинат (замороженный) — 200 г
• Мука пшеничная (может чуть больше) — 250 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное (1 ст.л для обжаривания, 1 ст.л. - в тесто) — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Фарш мясной (любой, у меня куриный) — 300 г
• Помидор — 200 г
• Орегано (душица сушен.) — 1 ч. л.
• Сыр твердый (любой твердый) — 50-75 г
• Соль (по вкусу) — 1,5 ч. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Картофель — 3-4 шт
• Куркума (щепотку)
• Зелень (для украшения -у меня укропчик)
• Майонез (для украшения, по желанию)

Приготовление

Лук и чеснок порубить и пассеровать в растительном масле.

Добавить фарш и обжарить до готовности.

Добавить 100 гр (половину!) нарезанных кусочками помидор, приправить все это солью, перчиком и душицей, уварить. Я еще добавила укропчик.

Отвариваем катрофель, делаем из него пюрешку, по вкусу добавляем молоко, маслице, приправки. Для цвета добавляем куркуму. Вот такая яркая пюрешка должна получиться.

Замесить тесто из муки, 1 ч.л соли, измельченного шпината (разморозить его в микроволновке и отжать лишнюю жидкость), яиц и 1 ст.л масла. Завернуть а пленку и в холодильник на 1 час. Спустя часик тесто делим на 2 части, каждую раскатываем в квадрат или прямоугольник, но не очень тонко!!!

На наш квадрат кладем картофельное пюре, разравниваем.

На пюрешку кладем фарш.

И скручиваем аккуратно рулетик. Со вторым кусочком теста делаем тоже самое.

Рулеты нарезаем кусочками, толщиной около 4 см. Ставим их вертикально в форму.

Они уже очень симпатично смотрятся))))

На рулетики выкладываем оставшиеся помидоры.

Дальше - все это слегка поливаем майонезом.

И посыпаем тертым сыром. Можно залить всю эту красоту сливками, смешанными с сыром - как кому больше нравится)))

И отправляем наши рулетики в разогретую духовку (180 градусов) на 20-30 минут.

© www.povarenok.ru