Фасолевый суп

Автор: Irisik

Ингредиенты

• Фасоль — 500 г
• Бекон — 150 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Перец сладкий красный — 1 ст. л.
• Колбаса (салями) — 250 г
• Перец чили (щепотка)
• Чеснок — 2 зуб.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Уксус ((по желанию)) — 2 ст. л.

Приготовление

Замоченную на ночь в холодной воде фасоль - отварить. Сваренную фасоль процеживаем, водичку в которой варилась фасоль, оставляем. Бекон режим кубиками и обжариваем на растительном масле. Лук режем полукольцами, болгарский перец нарезаем кубиками и отправляем к бекону, жарим при постоянном помешивании до золотистого цвета.

Добавляем красный сладкий перец и муку, хорошенько перемешиваем.

Добавляем фасоль и все перемешиваем. Обжаренную фасоль перекладываем в кастрюлю и заливаем водой, в которой варилась фасоль. Солим.

Как только суп закипит, огонь убавим, если суп сильно густой добавьте еще воды. По истечении 15 минут добавим щепотку чили, уксус, томатную пасту и колбасу, нарезанную кубиками. Даем супу закипеть. После выключения добавим чеснок, пропущенный через пресс.

Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru