Автор: xsenia
Описание: Бисквитное, нежное, шоколадное печенье. Просто тает во рту. Мы с Глебом попробовали. Попробуйте и Вы. Silver Line "На радость детям"
|
|
Для начала выпекаем бисквит.120 гр шоколада расплавим на водяной бане с 100 граммами масла. Затем снимем с огня. Дадим немного остыть. |
|
Яйца разотрем с сахаром. Добавим ванильный сахар, тертый миндаль и муку.. Хорошо перемешиваем |
|
Смешиваем тесто с шоколадом. Выливаем в смазанную сливочным маслом форму И выпекаем 25 минут в духовке разогретой до 180ти градусов |
|
Пока печется наш бисквит займемся кремом. Нагреваем сливки. Шоколад поломаем и кладем в сливки. На среднем огне постоянно помешивая продолжаем нагревать сливки до полного растворения шоколада. когда шоколад почти растворился добавим 50 гр сливочного масла. Когда масса стала густой и однородной, шоколад и масло полностью растворились. Убираем с огня и ставим крем в прохладное место. Крем должен полностью остыть |
|
Бисквит готов.. Остудите его.. И порубим или разомнем в крошку. Или руками или с помощью комбайна |
|
Теперь вернемся к крему. Взбиваем крем пока он не превратится в воздушную но в тоже время плотную массу.. и масса крема не увеличится в два раза (Взбивать минут 6-7) Напомню что крем должен быть абсолютно холодным., тогда Вам не оставит труда его взбить. |
|
Теперь перемешаем крем с бисквитной крошкой. И уберем массу в холодильник примерно на час.. (Вы можете сразу массу выложить в форму, разровнять. а потом просто порезать ) |
|
Теперь дело дошло до готового печенья. (Вы можете его заменить на коксовую стружку например.) |
|
Печенье разомнем до крошки |
|
Из готовой массы формируем печенье любой формы. И обваляем в крошке из печенья. |
