Печенье "Маргаритка"

Автор: пани Кася

Ингредиенты

• Мука пшеничная (возможно понадобится побольше, какая мука) — 1 стак.
• Сахар (или пудра для теста) — 1/2 стак.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Маргарин (пекарский) — 150 г
• Белок яичный — 1 шт
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Сахарная пудра (для безе, смотрим по пене, если надо, подсыпаем, это все на глаз) — 3 ст. л.

Приготовление

Вот все собрали. Тесто месила мама, фотографировать было некому. Итак, порубили маргарин, засыпали мукой, перетираем руками. Добавили какао и сахар, продолжаем мять тесто. Должен получиться комочек. Его убираем в холодильник. Можно накануне, можно на часок. Тесто не портится 2-3 дня, не волнуйтесь.

Достали тесто, раскатали (я катаю на столе, ничем не подсыпаю), зовем ребенку (лапки помыли, волосики заплели...), даем формочки для печенья, вырезаем

Какие хотим

Дальше труднее - надо перенести печеньки на застеленный бумагой противень. Мы стараемся.

Духовку греем до 180-200, печем наши печеньки. У меня они не поднялись, остались плоскими.

Взбиваем белок с сахарной пудрой и лимонным соком (на фото взбивалось больше 1 белка, пекли и просто безе, но не очень хорошо пока получилось), получилась крепкая гладкая пена

Наши печеньки испеклись. в духовке убираем огонь на 150 градусов, выкладываем на каждую печенину белковую массу (без фанатизма, оно еще увеличится в объеме).

Запекаем. не по времени, а пока безешка чууууть порозовеет. я студила не в духовке. ничего, все нормально, безе не опало.

А это мы. С печеньками!

© www.povarenok.ru