Окрошка

Автор: Маришка из Подольска

Ингредиенты

• Лук зеленый — 300 г
• Яйцо куриное (отварное) — 4-5 шт
• Горчица (русская) — 0.5 ч. л.
• Квас — 1,5 л
• Огурец — 0,5 кг
• Мясо (отварное или колбаса) — 0,3 кг
• Картофель (отварной в мундире) — 0,3 кг
• Хрен — 1 ч. л.
• Соль — 1-2 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Майонез — 2-3 ст. л.
• Укроп — 100 г

Приготовление

Я однажды видела в телепрограмме, как готовил окрошку один повар и с тех пор начинаю только так. Зеленый лук нарезать и положить в ту посуду, в которой будете готовить окрошку. Туда же - желтки из вареных яиц и горчицу.

Теперь все это растираем пестиком

И заливаем квасом

Добавляем укроп

...картошку

..огурцы

Белок от яиц нарезаем и тоже туда же.

Не забыть бы хренку

..и колбасы(с мясом конечно вкуснее)

Потом лимонный сок. Если у вас его нет, то можно заменить уксусом.

Теперь осталось добавить майонез или сметану, кто помягче любит, перемешать.

...И вот что у нас получается. Теперь доливаем квас, сколько нужно, пробуем на соль и можно звать всех к столу!

Вот какая вкуснотища!

© www.povarenok.ru