Версия для печати
  • 29 апреля 2009, 19:25
  • 160916

Окрошка

Рецепт: Окрошка

Сегодня такая жара! И так захотелось окрошечки, да с холодным кваском!

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Ингредиенты для «Окрошка»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Окрошка»:

Я однажды видела в телепрограмме, как готовил окрошку один повар и с тех пор начинаю только так. Зеленый лук нарезать и положить в ту посуду, в которой будете готовить окрошку. Туда же - желтки из вареных яиц и горчицу.

Теперь все это растираем пестиком

И заливаем квасом

Добавляем укроп

...картошку

..огурцы

Белок от яиц нарезаем и тоже туда же.

Не забыть бы хренку

..и колбасы(с мясом конечно вкуснее)

Потом лимонный сок. Если у вас его нет, то можно заменить уксусом.

Теперь осталось добавить майонез или сметану, кто помягче любит, перемешать.

...И вот что у нас получается. Теперь доливаем квас, сколько нужно, пробуем на соль и можно звать всех к столу!

Вот какая вкуснотища!

Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Окрошка
Описание: Сегодня такая жара! И так захотелось окрошечки, да с холодным кваском!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ну очень вкусная окрошечка!!! Принимайте фото отчёт!
Девочки. Не рецепт-а гремучая смесь-квас лимон сок горчица хрен ИИИИ майонез. Майонез -это перебор, конечно. А там еще соль, колбаса, яйца. В конце этого рецепта надо приписать Заедать эспумизаном.
Никаким эспумизаном заедать не надо!
Все должно быть в меру. Любой ингредиент в нужной дозировке придаёт необходимые оттенки вкусу. А если вас прочесть, то получается действительно страшно). Кстати, рецепт размещён семь лет назад и сейчас я бы добавила сметану вместо " страшного" майонеза.
Очень вкусно, необычное послевкусие. Спасибо
Очень рада!
Большое вам спасибо за отзыв и за то, что воспользовались моим рецептом!
"...и колбасы(с мясом конечно вкуснее)..."
Конечно вкуснее с мясом (не с колбасой же). В старинной русской окрошке предпочитали нежную свинину, домашнюю птицу, дичь. Сам предпочитаю в окрошку класть отварную говядину, с кусочками курицы (или без неё).
Абсолютно с вами согласна! Спасибо за отзыв)))
Недавно делала по вашему рецепту,только добавила редис.Обалденный вкус из детства.Спасибо за рецепт!
Большое спасибо за то,что не поленились написать отзыв! Очень приятно доставлять людям радость.
Интересно, зачем смесь для окрошки сразу квасом бодяжить и где здесь редис - непременный атрибут русской окрошки ?
Если внимательно прочесть рецепт, то станет понятно, что квасом разводят не смесь для окрошки, а зеленый лук, растертый с яичными желтками и горчицей. А остальные ингредиенты добавляются поочередно уже в бульон (если можно его так назвать))). Если так делать, то вкус получается более насыщенным, так как все ингредиенты пропитываются квасом.
А насчет редиски - это все равно что утверждать, что непременный атрибут русской окрошки это кефир, либо сыворотка, либо кипяченая водичка. О вкусах не спорят.
Попробуйте приготовить и надеюсь, Вам понравится.
Очень вкусно получилось, теперь буду всегда так готовить. Делала на квасе Ярило.
Спасибо за комментарий. Мне сразу тоже окрошки захотелось. )))
если использовать магазинный квас-то только Ярыло-но тогда надо добавлять лимонную кислоту-а лучше всего на домашнем квасе-только не на кефире и майонезе-нужна сметана-сыворотку можно добавить к квасу и плюс минералка-очень вкусно вприкуску с копченной мойвой или другой копченной рыбой
А квас сладкий добавляем? С магазина? (чур не смеяться с меня)А то я на квасе ни разу не пробывала.
Квас магазинный, я "Русский дар" покупаю или "Очаковский", главное, чтобы это был КВАС, а не квасной напиток.
шерстила все рецепты, ваш тоже прихвачу)))
Надо попробовать. Взяла в свою К.К.!
так вкуууусноооо, я тож люблю когда лук растирают, а еще если желтки то еще вкуснее наверно
Маришка,классная окрошка!!!!!!! Обожаю!!!++++++++++
Ух...окрошка - соблазнительница!!! Точно сегодня приготовлю!!! +++++++++
Люблю окрушку на квасочке, на домашнем
окрошка - это замечательно++++
Спасибо! Вы правы, очень вкусно!
суууупер
Спасибо !!!
Ничего себе! А я окрошку только из "белого" кваса ела... Надо такую попробовать!
А что значит из "белого кваса"? Я только такой квас знаю, обычный, коричневый. Или это значит "на кефире"? Попробуйте, конечно, это очень вкусно!
Нет, не кефир)) Квас такой, хлебный, у нас его называют окрошечный, он белого цвета. У нас в городе все из него делают! А красный используют в основном для питья. Буду делать окрошку - обязательно выложу фото))
Интересно! буду ждать ваших фото.
Спасибо, Ируся!
Вкусненько!+++
Присоединяйтесь! Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook