Описание: Чем-то похоже на сациви. Очень хорошо сочетаются между собой баклажаны, творог и орехи.
Ингредиенты
Баклажан
— 2 шт
Лук репчатый
— 1 шт
Морковь
— 1 шт
Сыр творожный
(у меня Рама Крем-бонжур без добавок)
— 3 стак.
Йогурт
(натуральный)
— 1 шт
Кетчуп
— 2 стак.
Масло растительное
Орехи
— 3/4 стак.
Соль
Приправа
(смесь перцев)
Зелень
Вода
(кипяток)
Приготовление
Вскипятить чайник воды. Баклажаны помыть, нарезать соломкой. Сложить в миску и несколько раз заливать кипящей водой, каждый раз сливая воду (3 -4 раза), тогда баклажаны не будут горчить. Дать стечь на сите.
Тем временем почистить лук и нарезать его кубиками или тонкими полукольцами. Обжарить лук на растительном масле (масло наливать с учетом баклажан и моркови). Добавить нарезанный баклажан, перемешать и несколько минут обжаривать. Морковь помыть, натереть на терке, добавить к баклажанам. Через несколько минут добавить 1 - 2 ст. л. кетчупа и жарить до готовности. Приправить солью и перцем. Если есть излишек растительного масла - слить, иначе будет слишком жирно.
Смешать творожную пасту и йогурт до однородности, всыпать орехи и приправить. Посыпать сухой зеленью. Полученную массу смешать с баклажанами и прогреть с небольшим количеством кипятка. Хорошо охладить. Примечание: баклажаны вкусны в холодном виде. В качестве закуски или в виде бутиков самое оно. Получилось что-то вроде сациви. Если есть кинза, обязательно добавьте. Орехов можно добавлять и больше, по вкусу.
Баклажаны в творожно-ореховом соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Чем-то похоже на сациви. Очень хорошо сочетаются между собой баклажаны, творог и орехи.
