Морковный суп-пюре

Автор: hyazinthetmprename

Описание: Супчик для стройнеющих, приятный и легкий - подходит для углеводного дня при раздельном питании.

Ингредиенты

Морковь (средних размеров) — 3 шт
Помидор — 2 шт
Картофель — 1 шт
Бульон (из овощного кубика) — 400 мл
Рис (отварной, чуть больше) — 1/2 стак.
Масло растительное — 1 ч. л.
Специи (соль, перец - по вкусу)

Приготовление

Рис отвариваем заранее. Морковь, помидоры и картошку мелко режем,

Обжариваем 3 минуты морковь и картошку, добавляем помидоры, перемешать, через пару минут залить горячим бульоном, довести до кипения и варить под крышкой на МАЛЕНЬКОМ ОГНЕ минут 15-20. Вынуть из кастрюли 2-3 ст. л. овощей, оставшееся содержимое кастрюли пюрировать (я это делаю прямо в кастрюле, погружным блендером). Посолить и поперчить по вкусу, положить в суп рис и отложенные овощи.

При подаче добавить зелень. А можно и сметаны...

Легкий и достаточно сытный, 360 ккал.

Морковный суп-пюре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/