Автор: Julja_lja
Описание: Сухое бисквитное печенье с интересным, насыщенным вкусом. С лимоном и специями.
Для деток и не только!
На конкурс "Silver Line на радость детям".
|
|
Яйцо растереть с сахаром (125 г) и щепоткой соли. |
|
Орехи перемолоть в блендере (или пропустить через мясорубку). |
|
Добавить в массу. |
|
Выжать сок и натереть цедру с половинки лимона. |
|
Теперь очередь специй. Кладём щепотку перца чили, гвоздики на кончике ножа, шафран. И разрыхлитель для теста. |
|
Муку. Вмешиваем её тщательно. Тесто получается рыхлым, но в колобок его слепить вполне можно, оно очень податливое. |
|
Слепленный нами колобок заворачиваем в пищевую плёнку и кладём в холодильник. На час. |
|
Через час достаём тесто. Лепим из него шарики размером с вишенку. К этому занятию можно подключить деток. Тесто не пачкается и легко лепится. Но мой детка пока ещё маленький для этого, потому здесь я справляюсь сама. |
|
Шарики выкладываем на смазанный сливочным маслом противень. |
|
Выпекаем в духовке, разогретой до 160 градусов, минут 30-35. До того момента, пока печенья не начнут трескаться и золотиться. |
|
Варим карамель. На сухую сковороду насыпаем оставшийся сахар и на среднем огне, помешивая его, ждём, пока образуется карамель. Происходит это быстро, главное, помешивать, чтобы тепло распределялось равномернее. |
|
Горячую карамель, пока она не остыла, наносим на печенья в произвольном порядке. Если остывает и густеет, опять нагреваем. Здесь нужно действовать быстро и деток лучше отправить на время из кухни, так как карамель очень горячая, и можно обжечься. Мои пальцы это почувствовали :- ( |
|
Даём карамели застыть и наслаждаемся!!! Вот так, как Миша, например!!! |
