Холодный суп из свежих овощей

Автор: sana swiss

Ингредиенты

• Помидор (свежий) — 350 г
• Огурец (свежий) — 1-2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Лук-порей (или зеленый лук) — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Зелень (свежая: укроп, петрушка, базилик, кинза) — 1 пуч.
• Соль — 1 ч. л.
• Томатная паста (или сок томатный) — 1 ст. л.
• Уксус (виноградный или яблочный) — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сухарики (по желанию)
• Табаско (по вкусу)

Приготовление

Продукты...

Сложить в супницу все овощи мелко нарезанные, чеснок пропустить через давилку,

Добавить измельченную зелень,

Добавить соль, уксус виноградный, масло оливковое, соус "табаско", томат-пасту, разбавленную кипяченой водой или холодным бульоном (если бульон подсоленный, тогда соль не добавлять) (!) при желании к овощам можно добавить отварное куриное мясо или нежирную ветчину - тогда суп будет посытнее;

Хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить на холод на 2 часа.

...

...

Перед подачей суп посыпать сухариками.

© www.povarenok.ru