Рулетики из баклажанов c сыром и оливками

Автор: inna_2107

Ингредиенты

• Базилик — 0,5 пуч.
• Мята — 0,5 пуч.
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Брынза — 50 г
• Сыр твердый — 50 г
• Оливки зеленые (или маслины) — 15-20 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Баклажан — 2 шт
• Укроп — 0,5 пуч.
• Петрушка — 0,5 пуч.
• Соль — 1 ст. л.
• Масло растительное (для жарки) — 150 г

Приготовление

Баклажаны нарезать длинными пластами, посолить и оставить минут на 20. Затем бумажной салфеткой промокнуть соль и обжарить с 2-х сторон на растительном масле. Натереть на терке сыр и брынзу. Нарезать зелень. Измельчить оливки с чесноком в комбайне. Соединить все компоненты.

Положить обжаренные баклажаны на салфетки бумажные (чтобы убрать лишний жир). Лук нарезать и обжарить.

Выложить начинку на баклажаны.

Свернуть рулетиком, закрепить шпажкой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru