Печеночный торт с сырно-кефирным кремом

Автор: inna_2107

Описание: Печеночный торт приготовлен с кремом без майонеза ( для уменьшения калорийности), но с добавлением шпината . На сайте конечно же есть печеночные торты, :) но я не нашла с таким кремом.... Думаю, что этот вариант не помешает.....

Ингредиенты

Печень куриная — 700 г
Печень говяжья — 300 г
Лук репчатый — 3 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Крупа манная — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Шпинат — 1 пуч.
Морковь — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Кефир — 1 стак.
Сыр плавленый (типа "VIOLA" - 200 г пачка) — 0,5 пач.
Масло растительное (для жарки овощей) — 50 г

Приготовление

Печеночный торт с сырно-кефирным кремом ингредиенты

Говяжью печень замочить в воде с солью или молоке хотя бы как минимум часа на 4. Отделить от пленок, порезать и перекрутить на мясорубке вместе с луковицей и куриной печенью на 2 раза.

Добавить яйца , муку ,манку и соль. Хорошо перемешать и пусть постоит минут 25 до разбухания манки.

Из готовой массы испечь блинчики - коржи на сковороде.

Ингредиенты для крема.

Обжарить на растительном масле порезанный репчатый лук, тертую морковь. Добавить нарезанный шпинат ( предварительно помыв его) и слегка обжарить . Остывшие овощи измельчить в блендере. В измельченную массу добавить чеснок, кефир и сыр, соль и перец по вкусу. Размешать до однородной массы.

Готовые печеночные блинчики промазать кремом и собрать торт.

Украсить тертым сыром. Оставить на ночь в холодильнике для пропитки коржей.

Приятного аппетита!

Печеночный торт с сырно-кефирным кремом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/