Печенье "Загадка"

Автор: Julja_lja

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 200 г
• Мука пшеничная — 125 г
• Свекла (средняя) — 1 шт
• Масло растительное (без запаха) — 125 мл
• Разрыхлитель теста (для теста) — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Шоколад темный — 100 г
• Джем (из чёрной смородины, для начинки)
• Корица — 1/3 ч. л.
• Соль (щепотка)
• Масло сливочное — 25 г

Приготовление

Свеклу очистить, промыть, нарезать и отварить до готовности. Это и есть разгадка загадки. Свекла даёт необычный цвет и структуру тесту.

Когда свекла сварится, жидкость слить, а свеклу измельчить блендером в пюре.

На водяной бане, растопить 50 гр. шоколада, добавив 3 ст. ложки растительного масла.

Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.

Добавить оставшееся растительное масло.

Корицу...

Свекольное пюре...

Растопленный, слегка остуженный шоколад.

Разрыхлитель, добавить в просеянную муку.

Муку, небольшими порциями добавлять в тесто. Оно должно быть, как густая сметана.

Вылить тесто, на застеленный пергаментной бумагой, противень (с бортиками).

Разровнять. Ну как без помощника!!!

Выпекать 30-35 минут, в разогретой до 190 градусов духовке. Готовность проверить лучинкой. Остудить на противне. Нарезать на квадраты. Так легче снимать с противня. Печенье нежное и ломкое.

Потом квадраты разрезать ещё раз, на меньшие части. Смазать их джемом. Соединить попарно.

На водяной бане, растопить оставшийся шоколад с кусочком сливочного масла.

Украсить печенье сверху. Дать застыть и подавать к чаю или кофе. А деткам с молоком!!!

© www.povarenok.ru