Рождественский творожный штоллен

Автор: Мама М-и А

Ингредиенты

• Изюм — 200 г
• Цукаты — 50 г
• Миндаль — 100 г
• Творог (я брала обычный творог плюс жирный йогурт) — 250 г
• Масло растительное — 75 мл
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар
• Соль
• Сок лимонный
• Желток яичный — 2 шт
• Мука пшеничная — 300 г
• Крахмал кукурузный — 100 г
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Сахарная пудра
• Ром (для замачивания изюма и цукатов)

Приготовление

Изюм, цукаты и миндаль выложить в ром и оставить на 30 минут. В миску просеять муку с крахмалом и пекарским порошком. В другой миске смешать творог, сахар, желтки, масло, ваниль, соль, лимонный сок в эмульсию. Добавить цукаты, хорошо еще раз перемешать. Всыпать, перемешивая, муку.

Тесто липкое, поэтому, вымешав его, формировать два штоллена мокрыми руками (ПО ТРАДИЦИИ ШТОЛЛЕН ДОЛЖЕН ПО ФОРМЕ БЫТЬ ПОХОЖ НА СПЕЛЕНУТОГО МАЛЫША)

Я еще вдавила внутрь цветные мармеладки

Выпекать или на бумаге или на хорошо смазанном маслом листе 45 минут при Т*- 190*С. Но это индивидуально, у меня выпекались час.

Обсыпать густенько сахарной пудрой

© www.povarenok.ru