Варенье
(Лучше из черной смородины, но подойдет любое другое)
— 1/2 стак.
Приготовление
Белок взбить в крепкую пену. Варенье прокипятить. Когда закипит, медленно вливать в белок, продолжая его взбивать. Сначала консистенция крема будет жидкой, цвет темным, в процессе взбивания крем будет светлеть и станет достаточно "плотным". Крема получается довольно много. 1, 5 л кастрюлька.
Белковый крем (мой вариант) — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Нежный кисло-сладкий белковый крем.
