Автор: pchelka
Описание: Раньше моя дочка (в 4 года, сейчас ей 7 ) не любила котлеты (вообще никакие: ни рыбные, ни мясные), пришлось пойти на хитрость и сказать ей, что в гнeздышках в яичках прячутся маленькие птички. Птичек мы не нашли (сказала ей что они не дождались нас и улетели, потому что она долго котлетки ела), но котлеты уплела с удовольствием.
|
|
Прокрутить мясо с луком и чесноком, добавить специи, соль, яйцо, ряженку..с ней котлетки нежнее (наливаю "на глаз") |
|
Варёные яйца разрезать вдоль на 2 половинки, осторожно вытряхнуть желток, смешать его с тёртым на мелкой тёрке сыром и чесноком, добавить немного майонеза. Нафаршировать яично-сырной смесью половинки яиц и вдавить в котлетки поглубже. Низ котлеток обвалять в сухарях (если нет сухарей я заменяю их перемолотой в кофемолке кукурузной крупой). Жарить на медленно огне (или на маленькой температуре - для электроплит) не переворачивая. И не бойтесь что внутри не прожарятся. На медленном огне и низ не подгорит и внутри пропарятся. |
|
Вот такие гнёздышки. Верх посыпала яичным желтком. |
