Автор: Андреева Ольга deleted
Описание: Давно хотела научиться готовить меренги, но боялась, что не получится. А тут рискнула - тем более, что рецепт от моего любимого повара Джейми Оливера. Не получиться просто не могло. Первый опыт может быть не очень эстетично выглядит, но вкус - супер. Попробуйте - легкий, шоколадно-цитрусовый десерт из минимального набора продуктов!
|
|
Отделить белки от желтков и охладить. |
|
Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя соль и сахар до полного их растворения. |
|
Выстлать пекарской бумагой противень и выложить неровным слоем белки. Чем более неровно - тем красивее. Запекать в разогретой духовке при температуре 150 градусов примерно 50-55 минут. Одновременно поджарить внизу духовки орехи. |
|
Начинаем делать крем. Растопить 2 плитки горького шоколада. Добавить сироп и цедру апельсина. Взбить сливки с сахарной пудрой и ванилином. Добавить в остывший шоколад. |
|
Аккуратно вылить крем на меренгу. |
|
Сверху выложить груши, молотые и целые орехи и немного цедры. И наслаждайтесь! |
