Семга с рикоттой, запеченная в тесте

Автор: sana swiss

Описание: Рыба получается нежная, сочная и вкусная необыкновенно! В рецепте приведу несколько вариантов приготовления: с рикоттой, более сложный и без нее - очень быстрый и простой рецепт, который отлично подойдет и для сытного завтрака. Готовлю часто по-разному и, что бы не выкладывать несколько похожих рецептов, решила объединить их в один.

Ингредиенты

Тесто слоеное (листы, или песочное тесто) — 4 шт
Семга (стейки-филе по 150 г.) — 4 шт
Рикотта (или моцарелла) — 250 г
Желток яичный (сырой) — 1 шт
Зелень (свежая: укроп, петрушка, кинза...) — 1 пуч.
Лимон — 1 шт
Горчица — 100 г
Специи (соль, перец, пряности)
Сыр твердый (типа "Грюйер") — 50 г
Тмин — 2-3 ч. л.

Приготовление

Семга с рикоттой, запеченная в тесте ингредиенты

[b]Вариант с рикоттой в песочном тесте:[/b][color=dar kred][/color] измельченную рикотту перемешать с натертым сыром и измельченной зеленью.

Посоленные и поперченные куски рыбы сбрызнем соком лимона и выложим на куски теста, сверху выкладываем рикотту с зеленью, тесто заворачиваем, смазываем желтком.

И запекаем 25-30 мин. при 200°C.

[color=darkred][b]Бы стрый вариант в слоеном тесте[/b][/color]: куски рыбы посолим, поперчим, сбрызнем соком лимона и хорошо обмазываем горчицей.

Заворачиваем в слоеное тесто, посыпаем тмином, обмазываем желтком.

Запекаем 20-25 мин. при 200°C.

Семга с рикоттой, запеченная в тесте — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/