Рисовая лапша с кальмаром по-китайски

Автор: sana swiss

Описание: Рисовые "NOUILLES" - это лапша из рисовой муки. С кальмаром и овощами, в китайском соусе - блюдо получается достаточно питательное и в то же время легкое, пикантное и ароматное, как и многие блюда китайской кухни.

Ингредиенты

Лапша (рисовая "NOUILLES") — 200 г
Кальмар (тушки ) — 5 шт
Перец болгарский — 1 шт
Чеснок — 2-3 зуб.
Лук-порей — 1/3 шт
Имбирь (свежий) — 30-50 г
Сельдерей черешковый (черешковый) — 2-3 шт
Соевый соус (по вкусу)
Херес (или белое сухое вино) — 50 г
Сахар коричневый (по вкусу)
Уксус (рисовый, по вкусу и желанию)
Перец красный жгучий (острый, по вкусу и желанию)
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло кунжутное (по вкусу и желанию)

Приготовление

Рисовая лапша с кальмаром по-китайски ингредиенты

Очищенные тушки кальмаров опускаем в кипящую воду и через несколько секунд вытаскиваем.

Подготовим и почистим овощи.

Чеснок и имбирь мелко нарежем.

Порей и салатный перец нарезаем крупными полосками; сельдерей - кружочками.

На разогретой сковороде на масле обжариваем слегка чеснок с имбирем (2-3 мин), добавим порей, перец салатный и сельдерей и тушим, помешивая около 10 мин.

Добавим вино, соевый соус, рисовый уксус, сахар, перец, потушим минут 5-7.

Добавим нарезанный тонкими полукольцами кальмар и тушим около 2-3 мин.

В кипящей воде отвариваем "NOUILLES" (10 мин.), откидываем на дуршлаг.

Перемешиваем с кальмаром, сбрызгиваем кунжутным маслом и подаем.

Рисовая лапша с кальмаром по-китайски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/