Паштет из куриной печени

Автор: pchelka

Ингредиенты

• Печень куриная — 0,5 кг
• Масло сливочное (250гр) — 0,5 пач.
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр сливочный (Альметте) — 1 бан.
• Сырок плавленый (с луком - 100гр) — 1 пач.
• Сливки (10%) — 100 мл
• Вино белое сухое (детям можно с вином, т.к. алкоголь испаряется при жарке, но можно обойтись и без него) — 25 мл
• Соль

Приготовление

1. Лук, печeнку и вино потушить до готовности, не закрывая крышкой. 2. Сливочное масло растереть и слегка взбить вместе с сыром. 3. Прокрутить через мясорубку печeнку с плавл. сырком (можно 2 раза - для более нежной консистенции), доб. сливки, посолить, поперчить, взбить (я взбиваю блендером на средней скорости). Добавить в печeнку сливочно-сырное масло, хорошо размешать и тоже немного взбить. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом и в холодильник на ночь.

© www.povarenok.ru