Автор: Julja_lja
Описание: Один из моих самых любимых салатов. Очень простой в приготовлении, но при этом очень вкусный. Название придумала я, но не просто так. Дело в том, что этот салатик всегда готовит моя подружка Леночка, когда я приезжаю к ней в гости. А живeт она в станице Староминской Краснодарского края, и, как она говорит, такой салат у них в станице, знают многие. Попробуйте и Вы!
|
|
Сердце (или любые субпродукты. Очень вкусно с куриными желудочками), отварить в подсоленной воде, до готовности. |
|
Лук, нарезать тонкой соломкой. Замариновать в уксусе, разбавленном водой (1:1). |
|
Добавить сахар. |
|
Перец, лучше разного цвета (у меня большие половинки красного и жёлтого), нарезать тонкой соломкой. |
|
Мелко нарезать всю зелень. У меня это петрушка, укроп, кинза и зелёный лук. |
|
Сердце остудить в бульоне (чтобы было сочнее) и нарезать соломкой. Если на нём есть жир - его лучше срезать. |
|
Смешать нарезанные продукты, выдавить чеснок. |
|
Добавить лук, отжав его от маринада. |
|
Салат посолить - по вкусу, можно немного поперчить. Заправить оливковым маслом. Или подсолнечным с запахом, как и делает моя подружка. Я делаю и так и так. Подсолнечное, даёт свою нотку, но некоторые его не любят. Вообще можно любым любимым маслом заправить. |
|
Выкладываем на листья салата и подаём. Если дать салату настояться, он станет более острым (мой муж любит именно так). |
