Паста, запеченная с овощным соусом и моцареллой

Автор: Lacoste

Ингредиенты

• Макаронные изделия (перья, трубочки) — 300 г
• Помидор (средний) — 3 шт
• Перец болгарский (средний) — 1 шт
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Чеснок (средний) — 2 зуб.
• Петрушка (маленький) — 1 пуч.
• Моцарелла (1 шарик) — 125 г
• Пармезан — 40-50 г
• Сок томатный (от консервированных томатов) — 250-300 мл
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Базилик (по вкусу)

Приготовление

На оливковом масле обжарить лук (нарезанный четвертинками колец) и чеснок (нарезанный пластинками) до золотистого цвета.

Добавить нарезанный кубиками помидор и нарезанный тонкими полосками перец. Готовить, помешивая, 5 минут.

Влить сок и тушить на среднем огне 5-7 минут. Посолить, поперчить, добавить базилик.

Остудить. Измельчить соус блендером. Также в блендере измельчить пармезан и зелень. Отварить пасту до полуготовности.

Разделить пасту, соус и измельченный сыр на две части. В форму, смазанную оливковым маслом или выстеленную пекарской бумагой, слоями выкладываем: пасту, соус, пармезан с зеленью. Повторить.

Сверху выложить ломтики моцареллы. Запекать в духовом шкафу около 15-20 минут.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru