Автор: lelika
Описание: Сегодня принесли курочку весом 3 кг!!! Что ж я буду из нее готовить? На память пришли трудные 90 -е, когда добыча курицы считалась чуть ли не "достоянием республики" и приготовить ее нужно было так, чтобы не было мучительно стыдно за потраченное мясо.
|
|
Курицу разделать (использовала только ноги и 1 крыло, остальное в холодильник до лучших времен) и отварить до готовности |
|
Кусочки курицы вынуть из бульона, переложить в форму, смазать майонезом или сметаной (кому как нравится), добавить специи |
|
Отправить в духовку до получения золотистой корочки. Блюдо № 1 - горячее!!! |
|
А в это время делим бульон: половину в кастрюлю (я добавляла еще воды, т. к. бульон, ну, очень насыщенный) и на этом бульончике я на завтра сварю "Зеленый суп" - это блюдо № 2 В закипевший бульон добавить нарезанный картофель, сварить до готовности. Разболтать яйцо и влить тонкой струйкой в бульон, непрерывно помешивая. Сразу же засыпать зелень и зашпаренную крапиву. Супчик готов!! |
|
А вторую половину отправляем в жаровню (не пугайтесь внешнего вида моей "боевой подруги", которая старше меня, а до сих пор служит верой и правдой!!!). В этом супернасыщенном бульоне с добавлением куркумы и шафрана (для получения интенсивного желтого цвета и обалденного вкуса) мы отвариваем макароны. Это блюдо № 3, которое можно смело назвать "бегом от диеты" |
|
Подаем на стол А супчик будет потом!! |
