Брауни с творогом, белым шоколадом и штрейзелем

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Масло сливочное — 180 г
• Шоколад темный (поломанного на кусочки) — 180 г
• Сахар — 1,5 стак.
• Ванильная эссенция — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная — 1/2 стак.
• Какао-порошок — 1/2 стак.
• Соль — 1/2 ч. л.

• Сливки — 60 мл
• Шоколад белый — 150 г
• Творожная масса (9%) — 375 г
• Сахар — 50 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная — 2 ст. л.

• Мука пшеничная — 140 г
• Сахар коричневый — 80 г
• Масло сливочное (холодное) — 80 г

Приготовление

[b]Брауниз[/b]-просеять муку, смешанную с какао и солью,

В микроволновке растопить масло, сахар и шоколад и переложить

В миску. Добить по-одному яйца, перемешать до однородной массы (взбивать не надо). Добавить ванильный экстракт

Всыпать муку с какао, хорошо перемешать до получения гладкой, блестящей массы (примерно 1 мин.).

Форма 23*33 см., у меня 28дм. Форму смазать и покрыть пекарской бумагой. Вылить массу и поставить в морозильник, пока готовим творожную массу.

[b]Творожная начинка[/b]-растворить в микроволновке (в духовке) белый шоколад и сливки.

Отдельно смешать яйца, творог и сахар,

Добавить к шоколаду. Перемешать, чтоб не было комочков.

Достать из холодильника форму с брауниз и вылить осторожно на брауниз, разровнять. Духовку заранее прогреть до 180*С. Температуру в духовке снизить до 160*С. Поставить выпекаться на 10мин.

Тем временем [b]сделать штрейзель.[/b] Масло, муку и сахар перетереть

Руками в крошку

Выложить сверху на творожный слой. Выпекать 35 мин. До золотистости крошек.

Полностью остудить. Затем в холодильник на 2 часа (или морозильник на 30 минут). Разрезать на квадраты. Подавать либо холодным, либо комнатной температуры. [b]Слова автора.[/b]Белый шоколад заменила на 80г. порошка ванильного пудингу. перемешала со сливками, получилась густая масса, похожая на растопленный шоколад.

© www.povarenok.ru