Котлеты "Гнезда", запеченные в духовке

Автор: Lana66

Ингредиенты

• Свинина — 500 г
• Булка — 2 ломт.
• Лук репчатый — 2 шт
• Зелень
• Морковь — 1 шт
• Горчица — 1 ч. л.
• Яйцо куриное (желтки и белки отделить) — 2 шт
• Перец черный (молотый)
• Соль
• Шампиньоны — 300 г
• Чеснок
• Майонез
• Масло растительное

Приготовление

Используемые продукты.

Еще используемые продукты.

Замочить куски хлеба в воде (или молоке). Зелень и луковицу мелко порезать. Пропустить через мясорубку зелень и лук, затем хлеб (лишнюю воду отжать), очищенную морковь, мясо. Фарш хорошо перемешать. Добавить соль, перец, горчицу и желтки.

Белки взбить отдельно в пену. Ввести в два приема в фарш, осторожно перемешивая. Пока фарш настаивается, приготовить грибную начинку.

Грибы нашинковать и прожарить на растительном масле, добавляя лук, чеснок и соль по вкусу.

Форму для запекания смазать маслом. Из фарша сформовать котлеты, сделать в них небольшое углубление и заполнить грибной начинкой.

Верх немного смазать майонезом и присыпать тертым сыром.

Поместить котлеты в разогретую духовку и выпекать до образования золотистой корочки.

© www.povarenok.ru