Весенний закусочный торт "Нежность"

Автор: Kislorod deleted

Ингредиенты

• Кабачок (в тесто) — 1 кг
• Яйцо куриное (в тесто - 3шт, в начинку - 3шт) — 3 шт
• Простокваша (в тесто) — 150 мл
• Сода гашеная уксусом (погасить уксусом) — 0,5 ч. л.
• Масло растительное (в тесто - 3ст.л., для обжаривания - 130мл) — 140 мл
• Мука пшеничная (в тесто) — 2,5 стак.
• Шампиньоны (в начинку) — 200 г
• Лук репчатый (в начинку) — 2 шт
• Курица (отварная, в начинку) — 200 г
• Сметана (в начинку) — 1 ст. л.
• Чеснок (в начинку) — 5 зуб.
• Майонез (в начинку для обмазывания торта) — 200 г
• Соль
• Перец болгарский (для украшения) — 1 шт
• Огурец (для украшения) — 1 шт
• Лук зеленый (для украшения) — 0,5 пуч.

Приготовление

Кабачки помыть, удалить носики и попки и нарезать вдоль на 4 части,

Пропустить через мясорубку.

В получившееся пюре добавить

3 яйца,

Соду, гашеную уксусом,

Простоквашу,

3 столовые ложки растительного рафинированного масла,

1 чайную ложку соли,

Муку и замесить тесто для блинов не очень густое.

На раскаленной сковороде обжаривать блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Одновременно на второй сковороде готовим первую начинку, для этого обжариваем лук до золотистого цвета.

Добавляем к нему помытые и нарещанные мелкими кубиками грибы и продолжаем жарить, пока они не уменьшаться в размере и не потемнеют.

Теперь добавляем отварную курицу, нарезанную кубиками, перемешиваем и хорошо прогреваем.

Добавляем 1 столовую ложку сметаны и тушим приблизительно 5 минут, выключаем огонь и остужаем.

Готовим вторую начинку, для этого отвариваем 3 яйца и натираем их на крупной терке, смешиваем с натертым на мелкой терке чесноком и майонезом, солим и перемешиваем.

В блюдо выкладываем первый блин и смазываем его начинкой из грибов, накрываем вторым блином.

Второй блин смазываем начинкой из яиц и так чередуем, пока не кончатся блины.

Верхний блин и бока обмазываем майонезом, бока украшаем кольцами перца и кружочками огурца, верх посыпаем рубленым зеленым луком.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru