Томатный суп с кальмарами

Автор: sana swiss

Ингредиенты

• Кальмар (тушки или кольца) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1-2 зуб.
• Томатная паста (или пюре) — 160 г
• Мука пшеничная (кукурузная или рисовая) — 2-3 ч. л.
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Специи (соль, перец, пряности - по вкусу)
• Сахар (по вкусу и желанию)
• Зелень (по вкусу)
• Лимон (по вкусу и желанию)
• Каперсы (по вкусу и желанию)
• Вино белое сухое — 100 г
• Бульон (овощной) — 1 л
• Масло сливочное (сливочное или растительное) — 0,5 ст. л.

Приготовление

Продукты...

Лук, чеснок, сельдерей мелко нарезать,

Кальмары почистить и нарезать кольцами.

Лук, чеснок, сельдерей потушить в кастрюльке на масле около 5 мин.

Добавить томат, пряности, потушить 2-3 мин.

Добавить горячий бульон и вино; проварить около 8-10 мин. после закипания, посолить, поперчить; добавить сахар и муку (разведенную в хол. воде).

Добавить кальмары и зелень, закипятить, снять с огня.

Подавать с кусочком лимона и каперсами.

© www.povarenok.ru