Супер-клубничный торт

Автор: Kislorod deleted

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для хрустящего теста) — 250 г
• Сахар (2 ст.л. - для хрустящего теста, 2 ст.л. - для начинки) — 4 ст. л.
• Масло растительное (для хрустящего теста) — 1/2 стак.
• Йогурт (обезжиренный, для хрустящего теста) — 3 ч. л.
• Клубника (для начинки) — 750 г
• Желатин (для начинки) — 25 г
• Сок лимонный (для начинки) — 1/2 шт
• Сахарная пудра (для посыпки) — 1 ст. л.

Приготовление

Муку смешать с сахаром (по желанию можно добавить и ванильный сахар)

Добавить йогурт (у меня клубничный), перемешать

Добавить растительное масло

И быстро замеситть однородное тесто, сформировать шар и положить его на 30 минут в холодильник

Форму диаметром 26 см смазать маслом, тесто можно раскатать, но проще придать ему форму руками прямо в форме для запекания, наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку (200 градусов) на 25 минут

Затем достать и остудить

500 грамм клубники измельчите в блендере до состояния пюре и добавьте к нему сахар, перемешайте

Желатин насыпьте в кастрюльку или мисочку

Залейте очень горячей водой, чтоб покрыло

И энергично перемешайте

Добавьте сок половины лимона, перемешайте

Слегка остудив, добавьте к клубничному пюре с сахаром и перемешайте, поставьте получившуюся начинку в холодильник приблизительно на 30 минут, чтобы она немного загустела

Корж переложите на блюдо и сверху разложите уже густую начинку, разровняйте

Оставшиеся 250 грамм ягод также помойте и разрежьте пополам, украсьте по кругу торт ими

Поставить торт в холодильник еще где-то на 30-40 минут, перед подачей посыпать сахарной пудрой

Вот такая красота получается, а вкус просто неземной!!!

© www.povarenok.ru