Курица в ароматном томатном соусе

Автор: Венерик

Ингредиенты

• Курица — 1.5 кг
• Зира (молотая (или кумин)) — 1.5 ст. л.
• Кардамон (молотый) — 1/4 ч. л.
• Кориандр — 1/4 ч. л.
• Куркума — 1/2 ч. л.
• Корица — 1/4 ч. л.
• Соль (крупная) — 1 ч. л.
• Перец черный — 0,5 ч. л.
• Перец красный жгучий (маленький) — 1 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Лук репчатый (мелко порезанный) — 1 шт
• Чеснок (порубленный) — 5-6 зуб.
• Помидор (консервированные, в собственном соку) — 500 г
• Вино белое сухое (0,5 чайной чашки)
• Вода (0,5 чайной чашки(или бульон))
• Сок лимонный — 0,5 шт
• Цедра лимона — 0,5

Приготовление

Снять кожу с курицы, и порубить тушку на части. Смешать пряности, отложить 1 чайную ложку смеси, остальной обсыпать курицу со всех сторон.

Обжарить курицу в сковороде до золотистой корочки, 3-5 минут с каждой стороны, и отложить в другую посуду.

В глубокой толстостенной сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук и чеснок на среднем огне 5 минут, добавить оставшиеся пряности, обжарить 1 минуту, постоянно помешивая. Добавить помидоры, вино, бульон (или воду), сок и цедру лимона, довести соус до кипения. Добавить соль и перец по вкусу. Положить кусочки курицы в соус. Соус должен прикрывать мясо на 3/4,

накрыть крышкой и отправить в нагретую духовку до 180 гр. томиться на час.

подаём с рисом.

© www.povarenok.ru